Koyu yapraklı yeşillikler; demir, kalsiyum, lif ve A, C ve K vitaminleri yönünden zengin olan mükemmel birer besin deposudur. Ancak ne kadar çok faydası olsa da, her gün salata yemek, herkesin hoşuna gitmeyebilir. İçinizdeki Temel Reis’i ortaya çıkarmak ve beslenme programınıza daha fazla yeşillik eklemek isterseniz aşağıda paylaşacağımız altı lezzetli öneriden faydalanabilirsiniz:

1. Yepyeni shake ve smoothie tarifleri deneyin.

Shake veya smoothie yaptığınızda ıspanak, pazı ve diğer yeşilliklerin tatlarının şaşırtıcı biçimde kaybolduğunu göreceksiniz. Karışımlarınıza çeşitli yeşil yapraklı sebzeler katarak lezzetli içecekler hazırlayabilirsiniz.

2. Sandviçe ekleyin.

Sandviçinizde daha az et ve daha fazla sebze kullanarak harikalar yaratabilirsiniz. Tam tahıllı ekmekle hazırlayacağınız tavuklu sandviçinize bir parça ıspanak katabilir veya hindili sandviçinizi marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sandviçinize lezzetli bir dilim avokado eklemeniz de uygun olacaktır.

Alternatif olarak, besin değeri daha yüksek, düşük karbonhidratlı bir dürüm hazırlamak için lavaş yerine kıvırcık, marul veya lahana kullanabilirsiniz.

3. Sarımsak ve zeytinyağıyla soteleyin.

Çoğu insan, acılığı ve sertliği nedeniyle lahana yemek istemez. Halbuki lahana, bahçedeki en besleyici yeşilliklerden biridir.

Kolay bir meze hazırlamak isterseniz bir demet doğranmış lahanayı zeytinyağı, sarımsak, bir tutam kırmızıbiber ve biraz kırmızı şarap sirkesiyle soteleyin. İşte muhteşem lezzet!

4. Çorbalarınıza ekleyin.

Yeşillikler, bütün çorba ve tencere yemeklerine lezzet katar. Çorbalarınıza lahana, fasulyeli yemeklere ise pazı katabilirsiniz.

Soğuk havalarda, sebzeli tavuk çorbalarıyla protein alımınızı artırabilirsiniz.

5. Pesto sosunuzu lezzetlendirin.

Pesto tarifinizde kullandığınız fesleğenin tamamını ya da yarısını lahana veya ıspanakla değiştirebilirsiniz. Lezzet farkı olmayacağı gibi, besin değeri daha yüksek bir sos hazırlamış olacaksınız.

6. Sebzeli omlet yapın.

Pek çoğumuz, kolesterol nedeniyle yumurtadan uzak durmayı tercih ederiz. Halbuki ölçülü tüketildiği takdirde, dengeli bir beslenmeyi tamamlayacak bir besindir. Güne ıspanak, mantar ve diğer sebzelerle çeşitlendirdiğiniz bir omletle başlayın.

Unutmayın, biraz yaratıcı olursanız yemeklerinizi çeşitlendirebilir ve yeşillik tüketiminizi artırabilirsiniz.